这里是蜜雪冰城株式会社（以下简称：蜜雪冰城）冰淇淋与茶连锁总部。
公司门口两个显示器上，正循环播放近期的“洗脑”神曲：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。

“没有通过”。

当天，新京报贝壳财经来到蜜雪冰城郑州总部，口试等待区内，来自全国各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。
有事情职员表示，“每天来上百人口试”。

拜访理解到，郑州总部承担蜜雪冰城大部分加盟的前期事情，从加盟先容、筛选到集体互换上课，故意者蜂拥而至，但大多在“过五关斩六将”后奶茶梦碎。

据公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商初试通过率在10%以内。
“比高考还激动”，前来口试的邓隆（化名）总是听到有人没有通过加盟审核，开始不断打听蜜雪冰城审核标准。

扎堆总部，加盟“争夺战”

蜜雪冰城加盟有着一整套流程：项目咨询、递交申请、参加口试、审核门店、签约、装修、培训、开业，数个环节设置，亦成为层层闯关。

7月11日下午，贝壳财经来到蜜雪冰城郑州总部，来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商已在期待口试。

根据规定，线上提交开店申请后，蜜雪冰城员工将在7个事情日内审核，审核通过后才能预约口试韶光。
当天，不少人跟一样并未提前申请，自然无法见到口试官。

在事情职员辅导下，填写了一项调查问卷，随后与其他近10位意向加盟商听取事情职员大略先容了加盟流程。

该事情职员表示，总部每天口试名额有限，能否进入口试环节、什么时候能够参加口试，须要看意向加盟商是否符合口试条件以及口试预约量。
“如果口试预约满了，我们就只能今后推”“每天来上百人”。

邓隆提前约好口试，来郑州之前哨上专门填写了自己的详细信息，包括开店城市、操持投资金额、门店是谁管理以及资金有无借款等。

口试官时时走到大厅喊口试职员进场。
一间会议室里两个会议桌隔开公司内外职员。

“便是问了些审核时的问题，准备多少钱开店，之前的事情经历。
”刚刚结束口试的一位年轻男士走出房间，手握封面为“雪王”标志的卡片，这将是第二天进入集体加盟讲解的入场券。

加盟讲解同样须要排队，“不一定能排到上午场，还是下午场”。

贝壳财经探访期间理解到，加盟签约前“递交申请、参加口试、审核门店”三个阶段，蜜雪冰城层层审核加盟商资质，随时会有人无法通过。
个中，参加集体加盟讲解后，蜜雪冰城还要发一份“试卷”给意向加盟商，考的便是讲解中的内容。

“没通过”。

一位来自河南的意向加盟商见告贝壳财经，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已经很严格，“如果是新疆、青海、安徽这样的地方，就很随意马虎通过，由于河南太饱和了”。
在他看来，“（门槛）琢磨不透”。

“我总结，紧张是有一定实力，条件刚好够最好。
还要有阅历，能自己经营、区域不要太饱和”，一位拿到蜜雪冰城开店资质的加盟商表示。

闯过两关后，邓隆随即赶往机场回家。
一起上，他时时跟同去口试的老板们发，理解彼此加盟动态。

开店35万元起步，孵化培训及质料买卖

郑州市向西约80公里的焦作温县，蜜雪冰城加盟已滋养出不少买卖，且痕迹并不难寻。

2012年，蜜雪冰城在焦作温县成立河南大咖食品有限公司，为原材料生产基地。
一旁，坐落着蜜雪冰城的物流仓储基地——上岛聪慧供应链有限公司，公司内的蜜雪冰城商学院，成为加盟商们培训的主要场所。

“本日光大巴车就来了三辆，从郑州过来的。
”7月12日，上岛聪慧供应链有限公司门口卖快餐的小摊已经经营多年，老板见告贝壳财经，自己在这里的紧张消费者便是加盟商和物流公司事情职员。
“加盟后，每年都要来培训，一个星期就换一批人”。

拜访创造，不论是县城还是工业园区周边酒店，大多用“报蜜雪冰城就给优惠”吸引客人。
当地出租车司机也会定点守在蜜雪冰城工厂门口，等着买卖上门。

“这里面每期都有几百个学员培训，很多住县城”，“培训一样平常是一个星期，基本上是早上7点半从县城出发，下午5点下课，我们就提前10分钟在那里等着。
”温县一位出租车司机对说道。
“最高峰一批有400多人”，“补考那天，我们公司有100辆出租车，要来三四十辆（接人）”。

上岛聪慧供应链有限公司保安见告，蜜雪冰城商学院内可以供应100人旁边的住宿，但这也仅仅是每期培训学员总数的三分之一。

贝壳财经理解到，在蜜雪冰城商学院培训，如果在内部住宿用饭，都须要其余付费。

实际上，蜜雪冰城的加盟流程远比看起来繁芜。
在参加口试、通过审核并拿到开店资质后，还须要蜜雪冰城事情职员审核加盟商操持开店的门店位置，通过后才能真正与蜜雪冰城签约、缴费。
此后，蜜雪冰城签约的装修团队进场装修，老板须要带着员工到温县培训。

对付齐心专心想要加盟蜜雪冰城的邓隆来讲，加盟费并不低。
按照蜜雪冰城事情职员先容，开店用度要35万元起步。
加盟用度清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.1万元/年、担保金1万元、品牌管理费4800元/年、后期供应生产流程等咨询做事费2000元/年，还有门店开设所须要的设备8万元、首批原材料6万元、装修预算8万元、房租费和转让费等10万元起。

比较较而言，地级城市和县级城市加盟费分别为9000元/年、7000元/年，其他用度并无差别。

目前，邓隆所有积蓄只够开一家店，但他最大的欲望便是从这一家发展到第二家、第三家……这也与蜜雪冰城宣扬不谋而合。
探访期间，事情职员提到，“大概你在一条街上看到两个蜜雪冰城，这可能是一个老板开的”。

事实上，蜜雪冰城最大的收入来源并不但是加盟用度。
按照蜜雪冰城收费标准，加盟费、管理费、咨询做事费一年缴纳一次。
如果每个商家缴纳三项用度总合为1.5万元，10000家门店收费仅为1.5亿元。

对其而言，真正长久的是原材料买卖。
事情职员对表示，加盟店中所有原材料都须要从蜜雪冰城购买。
首批须要的原材料价格6万元，有的门店1个月就能用完。
每次原材料送货申请时，只要总金额超过8000元就可以免配送费，“这个很随意马虎就能达到”。

根据蜜雪冰城官网，蜜雪冰城品牌由三大公司共同做事，蜜雪冰城株式会社主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司供应仓储物流做事。

贝壳财经在河南大咖食品有限公司西侧大门看到，一些排队送货的车上大多是生产原材料。
蜜雪冰城官网显示，这家公司综合建筑面积达近二十万平方米，拥有5个全自动生产车间和一个当代化大型物流配送中央，做事全国加盟店。

奶茶版图扩展：不差钱？

蜜雪冰城出圈，只是奶茶狂热的一个影子。

蜜雪冰城加盟以单店为主，哀求加盟商独资经营，公司不参与分成。
这种模式下，店面快速扩展，如今，门店数量已经刷新到15000家。
3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的奶茶……蜜雪冰城在被贴上“物美价廉”标签的同时，俘获了一批年轻消费者。

有数据显示，蜜雪冰城已经超越奈雪的茶，成为仅次于喜茶的中国第二大奶茶品牌。

对付这一热土，品牌开启跑马圈地。
4月初，“茶颜悦色”快闪店在深圳文和友开业，开业首日涌当代排队、代购，乃至“跨城倒卖”情形。

时至6月30日，奈雪的茶抢先喜茶一步上岸港交所，成为“环球茶饮第一股”。
不过，顶着光环但股价并未制造出惊喜，开盘即跌破发行价，首日收盘跌幅为13.54%。
截至7月13日，股价为16.26港元/股，依然没有超过19.8港元/股的发行价。

无疑，当前茶饮已然站上风口，而这个行业在买家看来也有“鄙视链”。
客单价在30元以上的奈雪、喜茶、乐乐茶是当之无愧的第一梯队，20元以下的一点点、CoCo、茶颜悦色、书亦烧仙草等算是中端品牌。
比较之下，以蜜雪冰城为首的大众品牌比来也是成本动作频频，圈粉吸金。

贝壳财经梳理看到，蜜雪冰城、喜茶都曾传出上市。
6月24日，有媒体宣布称，“喜茶最新一轮融资即将落定。
经由多方确认，喜茶本轮投资方均为老股东，融资过程持续数月，而估值达到前所未有的600亿元，再次刷新了中国新茶饮的融资记录。
”

600亿的估值令人咋舌之余，喜茶的融资细节也耐人寻味，“融资过程持续数月”，“各家机构争抢非常激烈，各种托关系，想要从等分得一些份额。
一旦能上车都是抓紧操作，恐怕有变”“新股东一个也没能挤进来”……

据奈雪的茶创始人彭心回顾，“首批门店开业那一两个月里（2016年1月-2月），基本全国头部同行都来过店里，包括很多成本方也来找我们。
但我们当时没有想清楚要成本的钱干嘛，由于奈雪的茶自己就有很好的现金流。
”

2017年，喜茶创始人聂云宸对媒体表示：“茶饮市场是一贯在的，它不是生造出来的，这也是当初我比较看好这个行业的缘故原由。
当然这是个综称身分，包括它投入不大，如果说它一开始要投入100万，我肯定投入不起。
我们这个店当初就花了十几二十万，之后再有没有外来资金和借贷，全部靠自己滚动，一贯到去年融资。
之前我们完备靠着自有资金滚动，开了50家店。
”

今年1月，蜜雪冰城方面对贝壳财经否认了融资20亿的，但是对方也见告：“最近几年，茶饮行业很受关注，以是的确有很多有名投资机构或者投资人向我们表达投资意愿，我们目前没有考虑接管成本方的投资。
”

7月11日，贝壳财经拜访蜜雪冰城总部，在卖力加盟先容的事情职员口中，加盟奶茶绝对是一门好买卖。

“我们统一供应原材料，按照我们正常的做餐标准、产品的配比去做，能够达到产品的统一、口味一样，那你的毛利润是可以稳定掌握在55%-60%”“至于净利润，须要减掉你的房租、人工、水电等各项杂费支出后再其余核算。
大部分蜜雪冰城店面，综合净利润能做到30%旁边，如果有的店房租和人工本钱非常低，净利润可能比30%还要高一点。
”事情职员表示。

把稳到，茶颜悦色流传宣传毛利润可以达到75%，一间开在省会城市50平米的店铺，年净利润可以超过150万元。

全国“进军”，茶饮江湖陷内卷

进入茶饮这行前，喜茶创始人聂云宸做了很多剖析，终极落定棋子，出于“这个（茶饮行业）相比拟较好做，它有切入点，有广泛的一个消费者群，我以为挺刚需、挺高频。
茶饮这个品类，本身就算没有喜茶，市场也很大。
有些不有名奶茶店，时时时门前也会排队。
”

需求真实存在，市场就会顺势打开，贩子重利，纷至沓来。

根据企查查数据，我国在业/存续奶茶干系企业（包含个体户）32.7万家。
近十年，茶饮品牌投融资事宜共85起，表露融资总金额达88.32亿元。
个中，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁，当年茶饮品牌投融资事宜10起，2020年为12起，2021年（截至6月30日）达到14起。

从近十年茶饮品牌的融资趋势来看，从前主打鲜榨、手工冲泡的品牌随意马虎拿到融资，随着喜茶等品牌崛起，中高端茶饮品牌各处着花。
而近年来，打出康健、高端、商务牌的各种细分市场茶饮品牌受到投资者偏爱。
此外，黑糖饮品、芒果饮品、车厘子饮品等质料细分的茶饮品牌开始进入市场。

成本接连注入，“弹药”充足的茶饮企业开店“竞赛”按下快速键。

2017年底，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围扩展，正式开启“全国城市拓展操持”。
目前，奈雪的茶茶饮店已经达到556间，并操持于2021年及2022年紧张在一线城市及新一线城市分别开设约300间及350间茶饮店，个中，约70%将方案为奈雪PRO茶饮店。

比较之下，喜茶目前全国门店超800家。
贝壳财经理解到，近几年，很多区域性茶饮店都在进行品牌升级，公开向全国范围扩展的“野心”。

中国的现制茶饮市场消费群体弘大并在快速增长。
按零售消费代价计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元，估量到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%。
弘大的市场规模面前，茶饮江湖硝烟四起。

“运营能力、供应链、研发能力成为新茶饮品牌的护城河。
”有业内人士对贝壳财经表示。

“现在的年轻人很乐意考试测验未知的品牌，也喜好为那些看上去美的东西买单。
”奶茶从业者莫陌（化名）见告贝壳财经，“这也是为什么茶饮品牌推产品都通过各种形式提高颜值，以是，新的品牌出来只要味道可以，有颜值，刚出来的时候搞搞活动价格也便宜，就会有人买买买”。

贝壳财经把稳到，比较于单一粗暴的砸钱营销，茶饮企业们开始花式竞争，聘请流量明星、讲好听的商业故事、制作高颜值的包装、节日推新品、推出洗脑神曲……

有网友吐槽，奶茶没有每天喝，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”都刻进DNA里了……出人意料的是，蜜雪冰城的洗脑神曲热度未退，1周前，CoCo奶茶推出点歌送耳机活动。
在北京、上海等10座城市所有CoCo线下门店，喊出点歌口令就会得到CoCo店长的惊喜回答以及限定饮品优惠，如果触发隐蔽彩蛋还有可能得到耳机。

不仅如此，茶饮企业在包装设计上的内卷则更为激烈，你有“瓦尔登蓝”，我有“冰川异景光”……联名的步伐也从未停歇，而新品更迭速率催生的“奶茶+万物”，则为消费者不断打开新天下的大门。

把稳到，喜茶的黄皮仙露上市，在将区域性小众水果黄皮推向全国之前，喜茶已经推出了春见柑橘、油柑、喷鼻香水柠檬。

新品频出背后，磨练的是茶饮企业的研发能力、供应链实力、门店网络规模等。
据悉，为理解决小众水果受限于地域特性而供应不稳定问题，喜茶采纳了基地共建的办理方法。

奈雪的茶也曾提到，要将IPO召募资金的70%用于支持扩展公司的茶饮店网络并提高市场渗透率；约10%用于通过强化技能能力，进一步提升公司的整体运营以提升运营效率；约10%用于提升公司的供应链能力，以支持公司的规模扩展。

热潮背后

乱象：伪平台推举“小品牌”

7月11日，蜜雪冰城总部事情职员讲解加盟事变时，现场一直有人提问：如何才能审核通过加盟，利润率多少，开店区域保护政策是什么？事实上，很多人都已经对奶茶市场加盟品牌进行了深度理解。
“一点点太贵了”，同样操持开奶茶店的陈勋（化名）见告，茶百道的开店本钱也高，古茗的审核相对较难，“只能加盟开放的地方”。

把稳到，一些加盟品牌还对加盟商的学历和年事提出哀求。
个中，西南领域发展较大的品牌“书亦烧仙草”官网显示，哀求年事20-40之间、大专以上学历。
此外，大多数品牌都会哀求加盟者全职经营店铺。
加盟时，品牌方也会哀求不能同时加盟其他竞品。

值得一提的是，加盟奶茶品牌热潮及高门槛下，不少人也被乱象“割韭菜”。
贝壳财经搜索创造，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接管加盟，但网上有不少以“喜茶官网加盟”、“奈雪的茶加盟”为标题的网站。
而检索“一点点加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等关键词，也能搜索出很多伪平台。

贝壳财经在一家网站填写手机号后，便有号称某品牌加盟的大区经理打来电话。
不过，沟通中，其“劝退”加盟一些有名品牌，极力推举一款号称与某综艺联合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟该品牌，就能在门店内利用该综艺有名主持人的照片，“品牌与IP双向引流”。

今年5月，女星马伊琍代言的一款品牌奶茶芝兰因涉嫌诱骗，接管公安机关调查。
该品牌的套路加盟诱骗案，涉案金额高达7亿。
至于个中玩法，紧张是在一些一线城市黄金地段开一家店，每天雇100多人排队买奶茶，营造火爆假象。
吸引到加盟商后，再通过拖延门店选址韶光、翻看舆图随机选址、抬高装修采购报价、供应质料以次充好等办法悲观如约，直接导致大量加盟店经营惨淡乃至关门停业。

“本钱1.2元/杯”，行业亟待标准

现制奶茶行业，尚未有统一的生产标准规定，个顶用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明确。
在现制奶茶的外包装上，也普遍不对产品配料信息、营养信息等做干系标识。

贝壳财经创造，大部分品牌的奶茶紧张质料是传统植脂末，也便是奶精，还有部分品牌开始利用味道更为浓郁的“特调乳饮料”。

7月初在电商平台看到，一款由深圳一诺食品配料有限公司生产的“晶花植脂末”产品显示，每公斤售价14.4元-21.12元。
产品先容称，每2升喷鼻香浓醇奶茶须要植脂末260克，其余加120克白砂糖、一个30克的红茶包。

“500克的杯子，本钱只有1.2元/杯。
”一家奶茶质料供应商见告，目前市场上大部分商家都在利用这类奶精，味道喷鼻香浓、本钱较低。

7月12日，贝壳财经随机拨打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一点点等品牌的加盟门店电话，理解公司奶茶是否为鲜奶制作，只有少数几款产品利用了鲜奶。

“是茶跟奶粉配的”，一家书亦烧仙草的事情职员见告，门店里没有鲜奶制作的产品。
茶百道一位事情职员也表示，门店奶茶并不是鲜奶制作。

贝壳财经把稳到，一些门店会在部分产品中利用“特调含乳饮料”，这类产品大部分为乳白色液体，配料身分包括氢化植物油、稀奶油、乳清粉、黄油等。
在商家看来可谓牛乳版的“浓汤宝”，也被贴上“代替植脂末”标签。

1升“特奶”价格不到30元，商家示范***里只须要70克，再加上不同辅料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。

值得一提的是，今年5月，町芒研究院针对市场上在售奶茶进行测评，结果显示现制奶茶存在糖、咖啡因含量过高而未做标识、蛋白质含量低、脂肪含量过高档问题。
个中，蛋白质含量过低，紧张缘故原由为奶茶原估中大量利用“奶精”。

新京报贝壳财经 李云琦 阎侠 编辑 王进雨 校正 贾宁