11月1日，动力谷食堂，事情职员正在拌菜。
谢慧 摄

11月6日中午，在动力谷自主创新园食堂的厨房内，没看到厨师烹炒，一盘盘热气腾腾的菜却从一个个“柜子”里端出，送到了员工的餐桌上。
这些“柜子”便是本月初刚投入利用的“智能大厨”，只需调好配料，几分钟内“智能大厨”就能自动把菜炒好。

11月1日，动力谷食堂，事情职员正翻烤箱中的菜。
谢慧 摄

动力谷自主创新园食堂的厨房，没有灶台，没有大锅，要供应近千人的饭菜，也仅有10来个人干活。
而卖力炒菜的，便是角落里那几台电冰箱大小的机器“柜子”。
事情职员只需将切好的菜放好调料，然后装盘放进这些机器，并在中控平台设置好参数，几分钟后，炒好的菜就能出锅了。

11月1日，动力谷食堂，事情职员从烤箱中的取出烤好的菜品。
谢慧 摄

“这些‘智能大厨’都是从德国引进的，目前湖南只在我们这里有。
现在只用了一台炒菜机器和烘焙机器，聘请了一个大厨来开拓菜品，还有三个切菜和配菜的员工，就能知足近1000人的饭菜供应。
”湖南高科耕食饭堂餐饮管理有限公司副总经理包丹先容，目前“智能大厨”已开拓出100多种菜品，一个“智能大厨”可同时炒10多个菜，每个菜5至10分钟就能炒好。

11月1日，动力谷食堂，事情职员从烤箱中的取出烤好的菜品。
谢慧 摄

包丹说，“智能大厨”是采取蒸汽和热干器相结合的办法来进行烹饪，烹饪过程中无油烟、无污损。
和人工炒菜比较，“智能大厨”还有个很大的上风，那便是发挥超级稳定，口感有担保，险些不会涌现过咸过油的菜。
“我都不知道盘子里的菜是机器炒出来的。
”在动力谷自主创新园内一家企业上班的刘师长西席说。

株洲日报 /胡乐

编辑/清浅

投稿邮箱：4496850@***.com

声明：分享要尊重原创，转载“株洲发布”文章，请注明来源、作者。