据外媒 FinSMEs宣布，近日，总部位于智利圣地亚哥的「Protera」得到了 560 万美元 A 轮融资，此轮融资由 Sofinnova Partners 领投，SOSV 参投。
此外，Sofinnova Partners 的合资人 Joško Bobanović 将加入「Protera」的董事会。

2015 年，「Protera」由首席实行官 LeonardoÁlvarez 和首席运营官 Francia Navarrete 共同创立。
它是一家人工智能驱动的初创公司，旨在设计和开拓安全、可持续、价格合理的蛋白质食品质料，以供应一系列的办理方案，应对当现代界在环境和消费者康健方面，所面对的各种寻衅。

据理解，全天下每年所生产的食品中，有三分之一都被摧残浪费蹂躏了。
然而当前，人口数量不断增长，人们对付营养食品的需求也在不断提高。
此外，目前工业规模的食品生产技能，对环境产生了长期的负面影响。

因此，「Protera」开拓了一个独特的生产过程，叫做 Natural Intelligence™，生产经济环保的配料，在不影响食品质量的情形下，使食品和配料制造商，生产有利于环境可持续发展的产品。

Natural Intelligence™ 利用了其专有的深度学习算法 MADI™，可以快速预测并识别自然界中存在的，且代价高的蛋白质产品和酶。
通过利用 MADI™，「Protera」可以比以往更快地创造和制造新的蛋白质身分。

「Protera」官网

“Protera Guard”是一种独特的清洁蛋白，由 Natural Intelligence™ 设计，来源于鲜花。
它可以延长食品保质期，替代化学防腐剂。
此产品具有防霉效果，而且不须要酸性的环境。
此外，在人们利用时食品，不会影响口感。

「Protera」的蛋白质产品还具有耐热性，因此，“Protera Guard”可以成为烘焙产品的配料选择。
目前，该公司即将与跨国食品公司进行试点试验，以大规模支配这种清洁蛋白质。

“Protera Sense”是一个处于开拓阶段的产品，它是一种有利于康健的植物油，旨在不添加棕榈油或反式脂肪酸的条件下，改进食品的质地。
Natural Intelligence™ 开拓这种新的生物催化剂，用于优化植物油的熔点，且不会产生反式脂肪。
通过这个过程，「Protera」可以选择性地将不饱和脂肪转化为饱和脂肪。

目前，「Protera」打算利用新一轮融资的资金，推进其设计技能的发展，并将新的蛋白质产品商业化，供应可持续的办理方案。