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什么样的白酒可以存储20年以上，而且时间越久越醇香

谢邀，很多人的印象里白酒窖藏事件越长越好，但事实上，依照我对贵州很多白酒的了解，不是所有的白酒都能越陈越好，茅台等酱香白酒之所以做到这一点，是因为其原料及工艺，纯天然纯粮食酿造、绝无任何添加剂无化学品添加。

一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低、这就是为为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒 ，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。

酱香白酒的传统工艺是端午踩曲、重阳下沙（投料），一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和绵软、增加了芳香。 随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的缔合。

谢谢头条邀请，“权图酱酒工作室”的回答是：1.首选茅台镇53度酱香（赤水河流域亦可），其他香型最好存高度酒，例如浓香、清香最好存65度以上。因为酱香型白酒先天就是53度，存放时间越长，口感和质量更加协调、醇厚、柔和；2.要注意存放容器，总体来说陶坛为佳。茅台镇部分有实力的酒厂均设计有封坛酒项目，可以选择在酒厂封存，随要随取。但需要特别注意的是：注意密封，否则容易出现挥发或渗漏的现象，酒就白存了。3.如果是存放茅台酒，则可以用生胶带缠绕瓶口。（但不能用蜡封）；4.整体建议：茅台酒、53度酱香型白酒、65度以上浓香或清香，坛装优于瓶装，均需要防渗漏～

小编是开酒厂，已经回答过好几次关于酒的问题，如果此回答能对您有所帮助的话，欢迎动动您那可爱的小手指点赞并关注本头条号。

若想收藏白酒，那么首先要看您的经济条件如何了。假如您钱多人不傻，这时候的您肯定首选茅台五粮液等传统老牌名酒，因为一瓶八二年的飞天茅台现在已经涨到了据说要大好几十万，而八二年时候买一瓶恐怕也就百八十块钱吧，小编祖上八代贫农，自然当时没买过，所以也就不知道当时多少钱。

如果您离土豪还有一些距离，也就是属于中产阶级，我给您的建议是通过买散酒储藏以实现增值和保证能喝到好酒。

可能有的朋友会问，为什么要选散酒呢？

选择散装酒有个很重要的原因就是散酒没有勾兑，是正儿八经的纯粮原浆酒，而且酒精度在60度左右，只有这样的酒才适合收藏十年二十年的。你买时候是60度，十年后可能也就只有差不多55度左右，这时候喝起来还不辣不冲，这个绵柔比勾兑出来的所谓绵柔可是天壤之别。

而现在的瓶装酒，一般都是四十多度，放几年就没酒味了。里面还大多都是酒精勾兑出来的，即使是没有加酒精，也会加入好多水，看着买时候便宜，其实相比较真正的纯粮酒来说还是贵的多了。

有哥们说了，你说的简单，我们到哪买纯粮酒去啊？

我现在告诉你几个比较简单的检验是不是纯粮而且还必须是好酒的方法。

为什么要说是好酒呢，因为纯粮酒也是有很多区别的，比如说你附近的小作坊，他们虽然不是用酒精勾兑出来的，但是呢，由于设施、技术等原因，他们是不可能做出来好酒的。就像水浒传中用村醪代替御酒，好汉们都能喝出来的，看完我这方法，您也是好汉！

好酒当然是时间越久的泥池越好，如果是水泥池发酵的酒，肯定不会太好的。

其次是要以高粱为主料，辅以不超过百分之十的大米，用百分之九十的中温曲，配百分之十的高温曲，发酵期在六个月以上的，才能算是好酒，否则，品味不到白酒的真正魅力。

想买到这样的酒当然是不容易的，所以呀，只要符合以下几种条件，你就可以放心的买回家储存起来。

第一，看酒花。好酒的酒花持久均匀，这个您可以拿一瓶好酒跟劣质酒对比就可以看出来的。

第二闻味道。纯粮酒有股特有的香味和糠味，目前的香精技术再高明，也是有区别的。勾兑酒精的刺鼻味道浓。

再者，可以往手心里倒几滴，如果俩小时后还有酒香味，则是好酒无疑。

还有，可以点火烧。粮食酒的火焰发红黄色，酒精酒是蓝色火头。

如果您想存而又怕买不到好酒，这个也好办，您可以关注本头条号后私信我，本厂只做纯粮酒，拒绝勾兑的。因为如果想做百年企业，只有坚守产品质量，永远把消费者当朋友而不是当傻子，只有这样才能持久发展。

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白酒是根据制造方法不同，分为两大类，一类是用连续蒸馏机蒸馏，然后稀释勾兑成的酒；一类是单式蒸馏机蒸馏，保留原料味道和香味的酒。从这个角度来说，就算是所谓“原浆”酒，也只有后一类的酒值得存储。

不过，即使是价格动辄过千的名牌酒，市售的白酒，实际上95%以上是连续蒸馏酒，其香味来自酒花勾兑及食用香精，并不值得存储，就算存储，也不可能越来越香醇。

在后一类值得存储的白酒里，还要分辨酒的度数和香型。50度以上的白酒，可以存储；度数低于42度的白酒，不宜储存太长时间，建议不要超过三年。

香型上，酱香型、浓香型白酒最容易存储，存放时间可以达到很久，而另外一些香型，如清香型、米香型等，就算度数较高，也不建议存放太久。

酒厂存放白酒，会有专业的容器、适宜的环境、合适的位置。若是在家中想长期存放白酒，就算不能做到跟酒厂一样，也要费些心的。

专业存放白酒的方法：用坛子存放。放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。

所谓深窖，是指深度超过100米的地窖。掂量掂量吧。

要存放的白酒，其容器也要进行封口的再加工，再给予封闭处理。没有深窖的情况下，用保鲜膜缠绕瓶口，然后用火漆封死，没有火漆，可以用胶。黏土是给深窖预备的，而且，不易找到油性那么大的黏土，至于蜡，其实根本无法封死瓶口。

如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了。不过普通人家多半不会有，那可以把瓶子套放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通楼房，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

当然，未必在家里储藏。据我所知，某些酒庄提供为客户藏酒的业务。比如，我记得至少澳门就有。把值得储藏的酒买来，让真正酒庄的酒窖帮你保存，效果比自己存要强多了。

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