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疫情后，有哪些企业已经踏上了发展人工智能的征途

别的企业没注意，有看到“抗疫”期间碧桂园的煲仔饭机器人运抵武汉，供医务人员就餐。

2月14日下午，碧桂园集团通过国强***基金会捐赠的首批全自主研发的集装箱煲仔饭机器人顺利运抵武汉，将为一线医护和隔离人员免费提供24小时煲仔饭配餐服务。

据介绍，此次捐赠的煲仔饭机器人可实现全天候无接触式循环生产与配餐，疫情期间，机器人团队将为该隔离点免费提供煲仔饭的食材采购、配餐、生产及运维服务，用以缓解疫情期间相关人员的用餐问题。

知道吗？一台煲仔饭机器人能同时烹饪36个煲，1小时能完成近120份煲仔饭，快捷高效，而且呢，可以24小时供应。抗疫前线的医护人员多实行轮班制，常常错过饭点，或者只能吃冰冷的快餐食物。而煲仔饭机器人生产的每一份菜品经过精准高温烹饪后，从保温柜出餐只需要15秒。

同时，煲仔饭机器人全程实现自动无缝衔接烹饪，整个烹饪过程与人工隔离，能够降低人与人接触而造成交叉感染风险。医护人员点餐只需要自助扫码取餐，不需要与其他人接触。

与当年“非典”相比，在此次新冠肺炎疫情下，人工智能、大数据等信息技术成为这场战役的有力“武器”。那疫情后的人工智能浮现哪些新趋势？传统行业又该如何+人工智能中寻找机遇？

想说一家原本在房地产行业风生水起的企业，碧桂园，转行做起了人工智能，并且在这次武汉疫情中，发挥了相当重要的作用。

一场突如其来的疫情，让武汉意外成为碧桂园餐饮机器人落地的第二站点。2月14日，碧桂园集团向武汉捐赠的首批集装箱煲仔饭机器人抵达湖北省国资学院隔离点，为这里的医护和隔离人员免费提供煲仔饭配餐服务。碧桂园捐赠的煲仔饭机器人拥有36个煲位，1小时能完成100份-120份煲仔饭，可实现24小时无接触式循环生产与配餐。

疫情期间，食品安全是重中之重。碧桂园调拨了可做7000份煲仔饭的食材同机器一起运往武汉，在隔离点附近的碧桂园凤凰酒店厨房内进行食材的预处理和分装，由专车配送到机器人集装箱，从运送到放置进煲仔饭集装箱冷库的过程是无人接触食材的。

此外，煲仔饭机器人的整个烹饪过程与人工隔离，汤碗和餐具均使用一次性包材，设备也由工程师定期进行消毒清洁。就餐人员只需要现场自助扫码取餐，不需要与其他人接触，能够减少人与人的直接接触。

作为碧桂园高科技产业版图的重要板块，机器人在实现自己商业价值同时也慢慢体现出了社会价值。在这场“抗疫”大战中，煲仔饭机器人意味着可以减少人员接触，减少人员接触就意味着减少感染。疫情之下，也可以预见未来人工智能发展的前途

原来的春节，都是走街串巷，寻亲问友，就是因为病毒的突如其来，让今年的春节显得有些暗淡。谁都不曾想，口罩会成为年货。人们都用自己的方式来尽可能的远离病毒的侵害。病毒还在不断蔓延，疫情当前，加强防疫，国难当头，全国上下发动各方力量共抗时艰。

在这个特殊的时期，人工智能领域又开始斩露头角。

AI测温远距离 ，只要在2米以内，测体温只需要1秒，误差小于0.5度。一款最新AI测温仪通入使用，为抗击新型肺炎的最新AI测温仪，集人工智能和大数据系统于一身，已经在武汉相关场所投入使用，助力防疫一线。

随着疫情的变化，医院、火车站、机场等各类人员密集场所均增加监测人员，对进出人员进行体温检测，耗时耗力。而采用AI测温仪的智慧体温疫情监控测量预警系统，性价比非常高，这套测温仪既安全可靠。减少了监测人员的感染风险，又解决了传统体温检测人工成本大，测量效率低，预警响应慢，系统分析弱，全局掌控难等弊端，很是具有性价比。还有前段时间刷屏的碧桂园支援武汉的能做煲仔饭的机器人，也为奋斗在一线的人员解决了吃饭问题。其实碧桂园做餐饮机器人由来已久，我觉得在疫情后，碧桂园还能趁着市场热度，有一番大作为。

自2020年春节前夕，新型冠状病毒爆发以来，社区作为疫情防控的第一防线，打响了“抗疫”阻击战。市民纷纷选择宅在家里隔离病毒，不少企业也倡议员工在家办公，社区物业在疫情防控中的任务就显得尤其重要。

针对目前严峻的疫情形势，碧桂园服务全力开展疫情防治工作，运用智能化管理系统，线上实时监控疫情管控工作。人工智能机器在小区门口远程测温、机器人喷洒消毒水等等。

人工智能，科技手段在社区防疫中发挥了显著作用。还有一些落地智能化的碧桂园服务社区里，借助智能安防监控云平台、智能门岗系统、物业信息化管理系统、业主APP等新应用，社区防疫的效率和成果显著提升。科技的发展人工智能已经渗透到了疫情防控的方方面面。我们看到大数据、人工智能、移动协同办公等新技术，在抗击疫情的中发挥了重要作用。治疗一线在医院，防控一线在社区。在近年物业行业智能化升级的浪潮之下，科技防疫或许是对物企智能化建设成果的一次检验。在物业智能管理方面，我看到了碧桂园走到了前列。

房产狗怒答一波。

关于发展人工智能，除了原本就是科技行业以外，跨界搞科研的，在我们房地产行业还真不少。，比如恒大搞新能源汽车、碧桂园搞机器人，只是之前可能出于行业之间的壁垒，大众很少知道这些企业在布局上的新动作。

跨界搞人工智能的企业，真正走到全国面前可能就是这次碧桂园为抗疫一线捐赠煲仔饭机器人这个事件了吧。疫情期间，武汉市许多餐饮企业已暂停营业，为了解决医护人员的用餐问题，碧桂园煲仔饭机器人驰援武汉。这个事被媒体大范围报道之后，全国人民都知道碧桂园作为一家房企居然开始做人工智能了。对这个感兴趣的一些人，就去翻看碧桂园之前做人工智能的记录。不看不要紧，一看吓一跳，低调的碧桂园，在研究机器人上，居然已经有了不小的成就。

为了研究机器人，碧桂园集团单独投资成立了一家专攻机器人科技的：博智林机器人公司。据博智林官网消息，截至目前，博智林已递交申请专利将近500项，聚焦在研的建筑机器人有30多种，其中已有9款进入工地现场测试。

除了专门研究建筑的博智林机器人，碧桂园旗下还有研究餐饮机器人的千玺机器人餐饮集团，据碧桂园消息，2019年5月千玺机器人餐饮集团正式成立后，立足于博智林机器人打下的坚实科技基础，就已经掌握了核心科技，不到9个月的时间里，千玺机器人餐厅的研发团队至今已有750多人，累计投入超2亿元，研发了70多项机器人设备，已累计提交超300余项专利申请。

2019年随着碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团自主研发核心技术的Foodom机器人中餐厅旗舰店在广州的正式开业。表面我国餐饮业已经往智能化科技化方向快步向前。

随着人工智能时代的到来,在各个领域，人工智能已经成为一种趋势，得益于算法、算力、数据、存储技术的突破和互联网的普及，人工智能的开发与应用取得了长足的进展，未来将成为新一轮工业革命的重要引擎。

人工智能在连锁新餐饮产业中会如何发展

人工智能就是取代人类繁杂的重复工作，新餐饮就是不再使用锅、炉、勺，以自动化代替厨师，还要解决人工贵、店租贵、食材贵的三座大山，几十年来，人们享受空调、冰箱、洗衣机，独缺炒菜机，尤其是能进得了厨房，又进得了厅堂的炒菜杌，只有经济又实惠的人工智能炒菜机，才能使连锁新餐饮产业得到持续不断的发展。

连锁新餐饮产业要有发展，除了要攻克上述的三座大山，还要有口感口味、安全卫生、时尚文化，餐饮像时装、音乐、影视随时代与时进俱进才能持久不衰。咖啡与茶饮是时尚的代表，在欢愉氛围与香味四溢的场景，造就了引领时尚的连锁餐饮产业。

如果所有连锁餐饮产业能像咖啡与茶饮一样，把生鲜食材以宇航冻干及气调锁鲜技术制成大大小小的胶囊，小胶囊装调料，中胶囊装醬料，大胶囊装生鲜，将多个胶囊咖啡机联动，并以洗衣机的逻辑投料、控温及翻炒，大小胶囊在工厂生产，如同茶叶及咖啡在工厂生产，全世界的餐饮都可以用这方式供应，不出国门尝遍天下美食，上述的胶囊咖啡机联动与洗衣机逻辑就是未来连锁餐饮的人工智能发展趋势，欢迎发表意见及关注。“

家用蒸汽锅的使用方法

1.清洁蒸汽锅时一定要清洁内外表面,使其保持干净。不要对其进行喷射式的清洗,这样容易导制蒸汽锅的电器元件受潮,发生短路或是漏电现象。

2.在使用完毕蒸汽锅后,一定要将锅底的水倒掉,以免蒸汽锅的电热管以及金属表面受潮而老化。要及时清理电热管上的污物,使其传导更快。

3.当蒸汽锅发生故障问题时,尤其是对于有着金属外壳的蒸汽锅,必须先关闭总电源,再检查故障,以免发生危险。 在使用蒸汽锅时,应该关紧蒸汽锅门以免蒸汽泄露,否则不仅浪费能源,还容易造成使用人员不小心烫伤。使用完毕后,等待蒸汽锅中的蒸汽完全释放后再取出食物,以免烫伤人。

4.蒸汽锅的水位一定要检查好,是否基本浸没了电热管,人工注水式的蒸汽锅是否达到水位标记

第一步：安装喷嘴。主机的喷嘴由两部分构成，一是弹簧，二是喷嘴主体。

弹簧的作用是起到感应是否放有内胆，来判断是否通电，具体安装起来很简单，直接放进锅底的小孔里就可以。

安装喷嘴也不难，把喷嘴细的一头朝上，安在弹簧里，最后拧在锅底那个洞洞里就大功告成了。

1．首先上蒸的当然应该是斩好的鸡块，散摊

放在算子上，盖上盖子，可见蒸汽冉冉飘起，给寒冷的冬天带来一丝丝暖气。服务员调好计时器，计时器可根据每一种菜品调节时间。5分钟后，计时器会自动提示，揭开盖子，鸡肉的浓香扑鼻而来，吃货们没有礼让，抢先尝鲜，蘸着配好的蘸料入口只要轻轻一咬，鸡肉的鲜滑嫩恰到好处。吃完蒸鸡，接着蒸鲜虾，2分钟后，竹枝串好的虾蒸熟，人手一支，剥去虾壳，海鲜的鲜甜直击味蕾，非其他做法可以媲

美。

2．尝到了蒸汽锅的独特，吃货们オ开始研究起蒸汽锅的原理来，原来餐桌内放置一个小锅炉装置和一桶纯净水，据老板介绍，蒸汽锅是采用微电脑控制技术，控制蒸汽发生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热食物，同时凝结成蒸馏水溶入汤中，调节汤的浓度。这种蒸煮结合使食物更加鲜嫩，少油少盐无味精，原汁原味，干净卫生。避免了煎炸炒易上火，易烧糊，火锅久煮会产生嘌呤物等缺点。

方法/步骤分步阅读

1、蒸汽能锅设备由锅、不锈钢主机底座、微电脑智能控制面板三大部分组成。不锈钢主机底座嵌入或放置桌台中央，锅在不锈钢主机底座上放置，微电脑智能控制面板嵌入桌台上并连接不锈钢主机底座。

2、使用时，连接电源、进水口、排水口，按动微电脑智能控制面板功能键，取所需蒸汽大小，主机产生蒸汽后自行输入锅中。进行加热食物

3、蒸汽能锅的原理是通过进水口进水，电加热水产生蒸汽，转化为蒸汽能，利用蒸汽能直接加热食物，通过微电脑智能控制面板调节所需蒸汽大小，并自动调节功率，而锅只起容器作用。蒸汽快速潜入食材内部，几分钟过后，美食就可以享用了

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