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珍稀菌种灰树花，如何人工栽培

灰树花又名千佛菌、莲花菌、重茹、舞菇等，属多孔菌科，树花菌属，是一种食药兼用的珍稀食用菌。

一、人工栽培时间；

灰树花子实体发生温度范围在13至27℃之间，最适子实体发生温度20℃左右，灰树花子实体生长周期长，一般需两个月左右，所以在安排栽培时间时，制袋发菌时间要比适合出菇的时间提早两个月；如河北地区春季栽培灰树花，4至6月份温度适合出菇，所以要在1至3月份制袋发菌；秋季栽培，8至10月份为适宜出菇期，就要在高温夏季制种；在南方以秋季人工栽培为主，9月接种，可使灰树花整个生长过程，都处于较为适宜的环境下。

二、栽培场所；

灰树花在室内、室外都可以栽培，你真陪要充分利用室内空间采用层架式栽培；也可以把菌袋放在室内地面上进行覆土栽培，也可以在室内安装空调调节室温，常年栽培灰树花；室外栽培要搭建菇棚，采用畦土式、层架式或者覆土式栽培，

三、栽培原料和配方；

灰树花抗杂能力很弱，对通气性要求较高，所以栽培原料的颗粒不要太细，菌袋装料不要过多，人工栽培可用板栗树（最好）、阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等为栽培原料，常用的配方:

1、杂木屑50%，棉籽壳39%，玉米面70%，石膏和蔗糖各1.5%；

2、栗木屑77%、麸皮14%、米粉7%、石膏和蔗糖各1%，含水量65%；

3、稻草62%、麸皮10%、玉米粉7%、石膏1%、细土20%、含水量60%；

4、麦秸72%、麸皮8%、玉米面9%、石膏1%、细 土10%，含水量60%；

用稻草和麦秸培养原料前，要切成3至5cm长，放入2%的石灰水中浸泡五个小时，出后拌入肥土，堆积发酵三天，用聚丙烯塑料袋装料，每袋装料200g，常规灭菌接种后，移至培养室，适宜的环境下。25天左右军事就可长满袋，控制好温度光线。十天左右即可出现原基，此时就可脱袋出菇管理或者畦床覆土栽培。

1、菇棚袋裁；

（1）、菌袋制作；

菌袋制好后，按常规灭菌、消毒、接种。

（2）、发菌期管理:

发军旗温度要控制在23℃左右，辅以一定的弱光，空气湿度控制在65%左右，每天通风2至3次，培养料表层菌皮后，菌皮上的白色隆起物变为黑色时，就可进行出菇期管理。

（3）、出菇期管理；

菌袋发菌后，用剪刀剪去带口部分，并用刀子在菌袋周围割上几条口子，袋底割十字口，将菌带摆入挖好的棚内地沟中，底部割开口子，可以有效避免菌带底部积水，利于菌丝体吸收土壤中的水分和养分；覆土要选择含腐殖质丰富、疏松透气、保水力强、呈颗粒状的土壤，覆盖在菌袋上2cm厚左右，每天定时通风换气，保证棚内空气新鲜；棚内温度控制在22℃左右。

当菇蕾长出覆土层时，棚内的空气湿度要保持在90%左右，并辅以一定散射光，每天喷雾保湿，保证菇体表面湿润，当菌片充分分化后，要提高一些光照，可促进固体变成灰黑色，增加产品的品质和质量。

空调室内栽培灰树花，可根据灰树花对生长条件的要求，利用空调设施调控，人为提供灰树花生长发育需要的环境，常年可以栽培。

（1）、菌袋制作；

按菌袋（配方1）配制栽培料，用聚丙烯塑料袋每袋装料700克，套上塑料颈圈，塞好棉塞，按常规方法灭菌接种，菌种推荐使用灰树花GF-8，菌丝体适生长适宜温度在28℃左右，子实体发育最适宜温度在17℃左右，子实体色泽洁白，鲜姑脆嫩，香味浓郁。

（2）、发菌期管理；

菌袋接种后，摆放在培养室内遮光培养，室内的温度控制在28℃，15天后，菌丝体生长加快，温度会升高至3至4℃，这时要把室内温度控制在25℃左右，空气湿度保持在65%左右，可避免菌丝生长过剩后劲不足，后期湿度要提高70%至75%，这样有利于原基形成，这时要给予一定的弱光；当培养料表面出现馒头状隆起时，颜色有黑白转为深褐色，就可以移入出菇棚进行出菇管理。

（3）、出菇期管理；

菌袋移入出菇棚后，要把棉塞去掉，出菇期室温应控制17℃左右，空气湿度保持在90%，要注意菌床表面不能发生积水，防止杂菌污染，注意室内通风换气，18天左右，菌盖就会充分展开，即可采收。

灰树花又名贝叶多孔菌，叶奇果菌，莲花菌或栗蘑。子实体由多次分枝的菌柄和匙状，扇状或舌状菌盖重叠组成。高达40-60厘米，重几公斤。多生于壳斗科或其他阔叶树的树桩或土内暗根上，地下有菌核，以菌索和子实体相连。

灰树花是多孔菌，却与其他同多孔菌不同无木质化，菌盖肉质或半肉质，脆若玉兰，味如鸡丝，香气诱人，是一种很有风味的食用菌。

灰树花的人工驯花栽培，最早起于日本，上世纪七十年代己如我国的香菇，木耳袋料栽培，我国到近几十年的浙江，福建，上海等地科研单位才开始引种驯化，如今浙江庆元，河北迁西有了些规模栽培。

灰树花生活条件

1，营养

灰树花是一种强木腐菌，在菌丝发育和子实体生长过程中需要从外界木质素和纤维素营养，对碳源，氮源要求含单宁多的硬质树较适合。人工木屑栽培适当添加一些氮素物质米糠，麦麸等生长发育更好，还可使菌丝更好连接。

2，温度

灰树花是一种中温型菌，子实体生长多在夏秋季。菌丝生长多于秋夏孢子萌发，经高，低温煅炼生长，其菌丝生长温度范围较广，在3一32度均能生长，但最适合于秋季的20-25度，也能耐夏季孢子萌发时高温，在32度以上时也能生长，菌丝随温度升高而减弱，到35度后受到严重抑制。灰树花原基形成需要一定温差剌激，一般在18一22度时原基纽结，子实体在低至10度到30度都能生长，最适15-20度。温度低生长缓慢，温度高生长速度。

3，水分

灰树花野生情况下多生长于树蔸或树根上，测得的生长有子实体土壤和树根含水量在55-70%之间，环境内空气相对湿度80一100%。制作人工培养基中水分以控制60一65%为好，培养基发菌阶段环境空气相对湿度以60一70%发菌不易污染，不然瓶塞棉花或封口纸易受潮发霉。在子实体生长发育阶段，空气相对湿度保持90%为好，过低空气相对湿度(低于80%)子实体原基会干枯，甚至死亡，空气相对湿度高于95%，子实体易高湿呼吸受害，子实体易腐烂。

4，光照

灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严，在黑暗下生长较快，散射光下有利菌丝发育，强光下菌丝生长缓慢，纤细。原基形成需要散射光刺激，子实体生长常要一定光照，不然子实体颜色变浅，质量差。

5，氧气

灰树花在野生状态下，多生长在腐殖较多沙壤地，并多数涨有米粒大小石块和粗沙粒。说明灰树花菌丝发育阶段和子实体生长需要足够氧气量，人工栽培需要加大通风量，培养基制作需要一定粗木屑增加基质内氧气才使菌丝生长健壮。

6，酸碱度

在多数野生灰树花基质内测定菌丝生长酸碱度范围在pH5.2-6.8之间，子实体生长阶段酸碱度范围在pH5.5-6.2之间，人工制作培养基酸碱度控制在PH5.5-6.5之间(发菌后有一定下降)为好。

菌种制作

灰树花在刚完成驯化栽种的几年中，多数菌株产量和质量不稳定，有的甚至不出子实体，这个需要注意，无论引进菌种，还是自己分离菌种，都要经过几年出菇试验，从短段木埋土，到木屑培养基野外试验，产量和质量稳定后，才能大规模种植。

灰树花母种适宜PDA综合培养基，也可用麦粒培养基按常规方法制作，无论孢子分离，灰树花实体组织分离都要转扩，保存，分别标记，制作到栽培种试验，性能稳定后，才可将保存扩大试验栽培，所有稳定后，才开始制作栽培种扩大栽培。自己分离试作母种，摸清种性一般要五年或更多，建议到有资质研究所购买母种，自制原种和栽培种比较合算和稳妥。

1，制作灰树花原种配方

a，栗树木屑80%，麦麸8%，石膏粉1%，蔗糖1%，河沙壤土10%。

b，棉籽壳80%，麦麸8%，石膏粉1%，蔗糖1%，河沙土10%。

拌料，装瓶，灭菌，冷却，接种与其他菌种方法一样，在25一28度培养室内培养一个月，经常检查发菌情况，选菌丝发育良好，粗壮，无杂菌污染的作原种使用。

2，栽培袋制作

栽培袋制作配方与原种一样，只是将原种再次扩大用于生产，将玻璃瓶改作装料多，操作方便的塑料袋。注意河沙土对塑料袋的损伤，其他与香菇，木耳袋料栽培相同，可用宽长17x35厘米，或宽长15x55厘米食用菌专用袋装料，制作中配料→装袋→灭菌→冷却→无菌接种→培养菌袋。培养菌丝温度保持在25-28度，环境内空气相对湿度70%，培养一个月可菌丝长满袋，几天后表面形成深灰色菌皮，然后菌袋内会隆起原基，17x35袋可开口，15x55袋可在接种口用锋利小口开出小口，进入出菇管理。

栽培管理

1，立袋出菇，17X35袋可立式出菇室内直接出菇，将发好菌袋，移入菇房，立式排列，留好人工作业道，将扎口解开，塑料袋口翻出，如金针菇栽培一般，袋口上盖报纸，房内保持20一22度，空气相对湿度85一90%。每天通风，在报纸上喷水保湿，3一5天原基形成，生长发育，约20后，灰树花充分生长展开，成熟，即可采摘，采收时用利刀将整丛菇体割下，可采收2潮以上。

2，横袋野外坑栽

这个一般为15x55袋。制作栽培袋时要根据当地气温条件，在适合生长灰树花气候前一个月制作菌棒，发菌满袋后，移入野外坑道排列覆土栽种。这种栽培法产量高，比立式栽种法产量高出几倍，而且子实体质量好。

多数地方在3月制袋或10月制袋，发菌一个月后，4月或11月移出野外坑道覆土出菇。在室内发满菌丝袋子，移到野外事先挖好多坑道内，脱去外塑料袋，将菌棒留2厘米空间整齐排列在浅坑(深10-15厘米)内，用消毒过河沙土，覆盖菌棒，厚度约2厘米。进行栽培管理。

a，浅坑内温度管理，4月份后大部地区在气温15度以上，但坑道内土温仍会低于15度，此时不利灰树花原基形成，多数需要盖薄膜以提升温度，应用盖薄和上盖草帘，日夜温度以刺激原基形成。注意坑内温度勿超过35度。5月份后气温普遍升高要注意揭膜通风，或拱起薄膜管理，注意坑内温度。

b，水分管理，根据当地降水量，控制好坑内覆土含水量约在55一70%之间。过低喷洒细水处理，过高挖排水沟或上盖漏雨布，降止降雨使覆土过湿。

c，光照管理，灰树花生长需要一定的散射光，菇体颜色才正常，可搭棚架用草帘调节，在沒出菇前可用稀疏直射光在坑内既调节土壤水分，又可利于消毒灭杂菌。在出菇后不能有直接阳光直射菇体上。但保持散射光有利灰树花质量和产量。

灰树花栽培中多种生理病害，易造成原基萎干，不分化。小菇叶小，鹿角菇，高脚菇。这些都由于刚训化栽种中，新手在光照，温度，水湿，通气这几方面没有协调好透成的。

:a，灰树花原基黄化萎干不分化，是由湿度小，通风造成的。

b，菇盖形叶小，分化迟缓鹿角菇，高脚菇是湿度过大，通风不畅造成的。

C，小散菇是由于通风小，缺少光照造成。

d，黄肿菇是由于温度高，水汽大，通风不良造成的。

e，白化菇是由光照弱造成的。

f，焦化菇由光强，水分小造成的。

g，原基不生长，由浇水过勤，温度过低，覆土过厚，培养基氧气不足过成的。

H，菇肉薄由湿度大，温度高，通风不畅，菇体不蒸发而造成的。

I，培养基塌陷由温度高，不通风菌丝体死亡造成的。

病虫害防治

灰树花出菇至生长，均在高温夏季，时常发生病虫害侵害，应以防为主，结合药物防治。

1，发现坑道内沙土面有杂菌感染时，通常将污染部位挖掉，并撒入石灰粉盖面，添上湿润新土，如果感染点多，可用草木灰浸出水浇覆土面一次，提高覆土的碱性，有利防杂菌。

2，发现虫害，用炒麦麸加敌百虫撒在无菇的畦面或人行道上，引诱害虫。

3，细菌病(粘液状菌)，可用1%漂白粉液喷床面可抑制细菌。

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